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果标体系
壹道美
果品标准体系
果品标准体系介绍
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针对不同水果的特性和共性建立果品标准是一个世界性难题,,,,品质难统一也是制约果品行业发展的一大“魔咒”。。。。
壹道美公司独创水果“四度一味一安全”量化维度,,,即将水果按“糖酸度、、、鲜度、、、、脆度、、、、细嫩度、、香味、、、、安全性”分成招牌、、、A级、、、B级、、C级4个等级。。鲜度是所有商品果的基本标准,,安全性是果业发展的生死线。。而好吃是检验水果的重要标准!!!品质分级让好吃看得见,,,,保障消费者的切身利益。。。。
果品标准体系建立发展历程
果品标准体系介绍

“四级两类三规格”:招牌、、、A级、、B级、、、C级4个等级;
稀有、、、非稀有两个类别;大、、中、、小三个规格。。招牌、、、A、、、、B、、C 是指的同一类水果内在品质的不同所分出的级别差异。。。。这是同一种果品的纵向比较。。。而稀有果品是不同品种间的横向比较。。。。比较差异是否足够大。。比如说世界一苹果,,,,跟大众苹果比,,,,是稀有的,,,珍贵的。。日本巨峰和普通大众化葡萄比也是珍贵稀有的。。。它不是指的一个同质化类别中分出的不同等级。。规格,,这里单纯从体积大小的维度划分。。
“四度一味一安全”:糖酸度、、鲜度、、、、脆度、、细嫩度、、香味、、、安全性。。
果品标准应用
产品标准体系
